Gala Dinner 1

  • Parmesancracker mit marinierten Gemüsewürfeln und Basilikumgelée
  • Meerrettichschaumsüppchen mit Tafelspitzstreifen und Gemüsejulienne
  • Bandnudeln in leicht pikanter Hummerbisque im Knusperkörbchen
  • Erdbeersorbet mit Bengalischem Stangenpfeffer
  • Gebratenes Petersfischfilet im Nudelblatt mit Gemüse, Topinambur und dreifärbigen Kartoffeln
  • Im Rotweinsud pochiertes Rinderfilet mit Lagreinsauce, sautiertem Rosenkohl und Kartoffelriegel
  • Würfel von der Milchschokolade und Ingwer mit Vanille-Birnen
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