Gala Dinner 10

  • Variation von der Kalbsleberpraline und Mousse mit Apfelgelee
  • Klare Gemüseessenz mit knusprigem Blätterteigstrudel
  • Risotto mit Räucherkäse und schwarzem Trüffel in der Teighippe
  • Erfrischendes Sorbet von der Orange und Zitrone
  • Zitronengrasspießchen mit scharfen Seeteufelfrikadellen im Sesammantel auf Gemüsecouscous und gebratenen Pak-Choi
  • Stroganow von Rinderfiletstreifen in cremiger Paprikasauce und rotem Wildreis
  • Gianduia-Törtchen mit frischen Himbeeren und Snickers-Eis
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