Gala Dinner 5

  • Gemüsesülze mit Pfifferlinge und Hirschfilet auf Meerrettichschaum und Schwarzbrotcrostino
  • Cremiges Paprikasüppchen mit pochierter Griesnocke
  • Grüne Teigtaschen mit Büffelmozzarellafüllung an geschmolzenen Basilikum-Kirschtomaten
  • Erfrischendes Sorbet von der Bitterorange und Zitrone
  • Roter Gemüsecurry mit Tigergarnelen, Cayenne Ananas und Kokosmilch im Bananenblatt
  • Gegrilltes Truthahnröllchen mit Kalbsbries und Mangoldfüllung an schwarzen Trüffelschaum
  • Malakoff-Schnitte mit Mascarponeeis auf Kakaogelee
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