Gala Dinner 6

  • Mariniertes Garnelen-Tartare mit Avocado-Papayamousse auf Wintersalaten
  • Feine Cremesuppe von der Melone und Karotte mit Stangensellerie im Tempuramantel
  • Bunte Nudeln mit Oliven, Mozzarelline, Kirschtomaten und Basilikum
  • Rotes Johannisbeersorbet auf eigenem Champagnergelee
  • Hummermedaillons im Tempuramantel auf Tomaten-Chiliragout mit Basilikumschaum
  • Rosa gebratene Kalbs-Racks mit Morchelrahm an Wildreis und buntem Gemüse
  • Charlotte von der weißen Schokolade und Joghurt mit Rum-Rosineneis
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