Gala Dinner 7

  • Gebratene Entenbrust auf Rotkrautsalat mit Cumberlandsauce
  • Kräftige Geflügelessenz mit knusprigen Käsepralinen, Zwiebelringen und Gemüsestreifen
  • Dreifärbige Kartoffelnocken in leichter Briesauce mit Rucola und Rohschinken
  • Erfrischendes Sorbet von der Himbeere und Prosecco auf Granité
  • Spieß von Edelfischen auf Bananenblatt mit Kurkumarisotto und Kaffir-Limettenschaum
  • Kalbsfilet im Rotwein-Kräutersud pochiert auf Kürbisragout und glasierten Zuckerschoten
  • Gefüllte Anisblätter mit Himbeer-Vanillecreme und Limonenblättereis
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