Französische Küche
- Blumenkohlflan
- Blumenkohlparfait mit Krebsen und Dillvinaigrette
- Blutorangen-Crêpes mit Vanilleeis
- Bouillabaisse Fischsuppe mit Safran
- Bouillon Kartoffeln
- Brandteigprofiteroles mit Schokolade
- Brandteigwindbeutel
- Brandysnap mit Vanillemousse auf frischen Waldfrüchten
- Bresse Taubenbrust in Kartoffelkruste
- Brie mit Rohschinken im Wirsingmantel
- Brokkoli mit Mandelsplittern
- Brokkolicremesuppe
- Brokkoliflan im Karottensud
- Brokkolitimbal
- Brust von der gebratenen Wildente auf Spitzkohlgemüse und Ruinesersauce
- Buttermilchterrine im Baumkuchenmantel auf Orangensauce
- Calamari mit Steinpilzen gefüllt auf marinierten Artischocken und Fenchel
- Cannelloni vom Crêpes mit Artischockenfüllung gratiniert
- Cannelloni vom Zander auf Lauchfondue
- Cappuccino-Parfait mit Orangenconfit
- Carpaccio vom Octopus auf Saisonssalaten und Hummer-Garnelenmousse mit Röstbrotscheiben
- Carpaccio vom Octopus mit marinierten Salaten und Hummer-Garnelenmousse
- Carpaccio vom Rehrücken mit Trüffelvinaigrette und gebratenem Rehfilet
- Carpaccio vom Seeteufel mit Tomaten-Trüffelvinaigrette und marinierter Lachsrosette
- Carpaccio von Riesengarnelen mit Orangen-Fenchelvinaigrette und Garnelenmousse auf Brioche
- Champagne
- Champagner Moet Chandon
- Champagnercremesuppe mit feinen Kräutern
- Champagnerkraut
- Charlotte