Italienische Küche: Hauptspeisen
- Einheimisches Jungbullenfilet mit schwarzen Pfeffermantel, Ofenkartoffeln und Balsamicozwetschgen
- Entenbrust mit Wacholderkruste auf Berglinsen und Äpfel in Aceto Balsamico
- Entrecote auf Raukebeet und Schalottenbalsamicovinaigrette, serviert mit Kräuterkartoffeln
- Entrecote mit Rauke und Gorgonzola gratiniert
- Entrecote mit Rucola und Gorgonzola gratiniert
- Filet vom Angus Rind a la Rossini in Marsalasauce
- Frischer Stangenspargel mit Bozner Sauce oder Bröselbutter, dazu Neue Kartoffeln
- Frischer Stangenspargel mit Hausschinken, Kren, Bozner Sauce und Neuen Kartoffeln
- Frischer weißer Stangenspargel mit hausgeräuchertem Schinken, Kren und Bozner Sauce
- Frittierte Artischockenherzen auf marinierten Radicchio
- Gebackene Austernpilze mit Kirschtomaten und Basilikum
- Gebackene Kalbsbäckchen auf marinierten weiße Cannellini-Bohnensalat
- Gebratene Ente vom Rohr mit Balsamessigsauce
- Gebratene Hähnchenbrust mit Rosmarin und mildem Knoblauch
- Gebratene Hirschmedaillons in Thymiansauce
- Gebratene Steinpilze auf Polenta mit gegrillten Weichkäse
- Gebratene Truthahnbrust in Gewürztraminer
- Gebratene Wachtelbrüstchen auf Linsenragout mit Herrennagelen-Pilze
- Gebratener Kapaun in Gewürztraminer
- Gebratener Lammrücken mit Auberginencreme
- Gebratenes Hühnerbrüstchen in Senfsauce
- Gebratenes Hühnerbrüstchen mit Brokkoli und Paprika
- Gebratenes Zwerghuhnbrüstchen auf Linsenragout
- Gefüllte Auberginen
- Gefüllte Hühnerbrust mit Schinken, Rucola und Käse auf sautierten Gemüse
- Gefüllte Kaninchenkeule mit Rosmarinsauce
- Gefüllter Schweinefuß auf Linsenragout
- Gefüllter Schweinefuss auf Linsen
- Gefüllter Schweinefuss auf Linsen
- Gegrillte Kalbs-Paillard mit Zitrone
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