Italienische Küche: Hauptspeisen
- Kalbfleischröllchen gefüllt mit Gemüse und Mozzarella
- Kalbsbraten mit Kapernsauce
- Kalbsbraten mit Rosmarinsauce
- Kalbsfilet im Rohschinkenmantel auf Cremespinat mit Kartoffelpüree
- Kalbsfilet-Praline in Mangold-Rohschinkenmantel mit Trüffelsauce
- Kalbsfiletsteak mit Basilikumkruste auf Rotweinsauce
- Kalbsfrikadellen im Bauchspeckmantel gefüllt mit Mozzarelline
- Kalbskarree im Rohr gebraten mit Rosmarin und Knoblauch
- Kalbskeule mit Thunfischsauce
- Kalbskotelette mit frischen Tomaten und Salbei
- Kalbsleber in Kräuterpanade
- Kalbsleber in Kräuterpanade auf Kartoffelgemüserösti
- Kalbsleber nach venezianischer Art
- Kalbsleber venezianischer Art mit Röstkartoffeln
- Kalbsleber Venezianischer Art mit Röstkartoffeln und Gemüse der Jahreszeit
- Kalbsleber Venezianischer Art mit Röstkartoffeln und Gemüsebukett
- Kalbsleberscheiben sautiert in Majoranbutter
- Kalbsmedaillons mit Gemüse und Büffelmozzarella gratiniert
- Kalbsmedaillons mit Radicchio und Gorgonzola
- Kalbsmedaillons mit Tomaten und Büffelmozzarella gratiniert
- Kalbsnüsschen mit Büffelmozzarella gratiniert
- Kalbspaillard vom Grill
- Kalbsrolle gefüllt mit Gemüse, Mozzarella und Rohschinken auf sautierten Wirsing
- Kalbsrückensteak mit Zucchini und Mozzarella überbacken
- Kalbsschnitzel gefüllt mit Rohschinken und Weichkäse
- Kalbsschnitzel in Marsala
- Kalbsschnitzel mit Knoblauch
- Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei
- Kalbsschnitzel mit Zitronensauce
- Kalbssteak im Rohschinkenmantel auf sautierten Gemüse mit Morchelsauce
