Rezepte
- Ananascarpaccio mit Zitroneneis und marinierten Wassermelonenperlen
- Asiatisches Wokgemüse mit aromatischen Duftreis und gebratenen Omelette
- Bandnudeln in cremiger Flußkrebssauce
- Bandnudeln in Lachssahnesauce mit rosa Pfefferkörner
- Bandnudeln in Spargelcremesauce mit gebratenen Jakobsmuscheln im Bauchspeckmantel
- Bandnudeln mit leichter Käsesauce mit Gemüsestreifen
- Bandnudeln mit Muscheln, Tintenfisch und Tomatenwürfeln
- Bandnudeln mit Sahnesauce vom Taschenkrebs
- Bandnudeln mit schwarzem Trüffel in leichter Chardonnay Sauce
- Barbarie Entenbrust gefüllt mit Foie Gras auf sautierten Shiitake Pilzen und Portweinsauce
- Barschfilet im Bauchspeck-Wirsingmantel auf Petersilkartoffeln
- Basilikumrisotto mit sautierten Meeresfrüchten
- Bergblütenschaumsuppe mit Ziegenfrischkäse auf Röstbrot
- Birnentörtchen mit Sahneeis und Passionsfruchtmousse
- Blätterteigkissen mit Spargelragout auf Tomatenessenz
- Blätterteigkissen mit Steinpilzragout und Tomatenwürfel
- Blumenkohlschaumsuppe mit Kaviartoast
- Bouillabaisse Fischsuppe mit Safran
- Breite Bandnudeln mit Kaninchenragout und Thymian
- Brennneselknödel auf Taleggio-Käsecreme
- Bresaolatasche mit Ziegenkäse an marinierten Linsensalat und Bruschetta mit Lardo
- Brie mit Kirschtomaten im Wirsingmantel auf Kürbiscreme
- Buchteln mit Vanillesauce und Preiselbeermarmelade
- Carpaccio von der Jakobsmuschel, Thunfisch und Schwertfisch mit Limetten-Tomatenmarinade
- Cavatappi mit Sardellen und Kirschtomaten
- Charlotte vom Kaffeemousse auf Mascarponesauce
- Consommé mit Gemüse und Fleischeinlage
- Consommé mit Kaninchenrolle und Gemüseeinlage
- Crème brûlée mit marinierten Rotweinpflaumen
- Crème brûlée von der Kokosnuss mit Passionsfruchtmousse in der Schokoladentasse garniert mit exotischen Früchten
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