Dessert-Rezepte
- Lebkuchenmousse mit Orangenfilets und Glühwein
- Mandarinensorbet im Mandelkörbchen
- Marinierte Waldfrüchte mit Holunderblüten-Zabaione und Vanilleeis
- Mousse von der Blaubeere und Vanille auf marinierten Pfirsichen und Waldbeeren
- Orangensorbet mit Campari und Grapefruitfilets
- Panettonesoufflé mit Honigzabaione und Karamelleis
- Parfait vom Lebkuchen mit Orange an Panetone und Datteln
- Parfait vom Lebkuchenmousse im Baumkuchen-Biskuitmantel auf Sternanissauce mit Orangenfilets
- Parfait von Amaretti Kekse und Schokolade mit Kirschen in Rotweinsauce
- Parfait von der Passionsfrucht mit Pistazien und Bitter Schokolade auf weißer Schokoladensauce
- Parfait von der Schokolade auf Birnenragout mit Phitayafrucht
- Parfait von Heidelbeeren auf weißer Schokoladensauce
- Parfait von Passionsfrucht und roter Betesaft mit weißen Schokoladenmousse, Krokant und Aprikosengelee
- Parfait von Stracciatella, Erdbeer und Vanillemousse
- Pfefferminz Halbgefrorenes mit Schokosplitter auf weißer Schokoladensauce
- Sauerrahmmousse mit Erdbeeren in Proseccogelee
- Schneenockerln auf Vanillesauce mit frischen Waldbeeren
- Schokoladefondue mit exotische Früchten
- Schokoladenmousse im Dekorbiskuitmantel auf Himbeermark mit Schokoclown
- Schokomousse im Baumkuchenmantel an frischen Früchten
- Schwarzwälderkirschröllchen auf Englischsauce
- Sorbet von der Birne und Calvados
- Terrine vom Himbeermousse im Baumkuchenmantel mit Kokospralinen und Zuckerherzen
- Terrine vom weißen und braunen Schokoladenmousse auf Himbeermark
- Terrine von weißer Schokolade mit frischen Feigen in Rotweinsauce
- Tiramisù mit Amaretti-Kekse auf Kaffee und Mascarpone Sauce
- Törtchen von frischen Zwetschgen mit Zimtsahne und Marsala Zabaione
- Vanilleteigtaschen mit weißer Schokoladensauce an Rhabarberragout
- Variation von Halbgefrorenen auf Ananas Carpaccio
- Weißes und braunes Nougatmousse auf Rotwein und weißer Schokoladensauce