Vorbereitung der Meeresfrüchte für Fischfrittüre

  • Am besten eignen sich frische Meeresfrüchte
  • Die kleinen Tintenfische unter fließenden Wasser reinigen
  • Die Tintenfische putzen, Innereien entfernen
  • Die Tintenfische in Streifen schneiden
  • Tintenfischköpfe halbieren
  • Augen, Tintensack und Gebiss entfernen
  • Fertig geputzte Tintenfische
  • Kleine Garnelen aus dem Panzer brechen, muß aber nicht unbedingt sein
  • Am besten eignen sich frische Kalmare, gefrorene sind schon gehäutet
  • Kalmare am besten auf einer leicht abwaschbaren Arbeitsplatte reinigen
  • Den Kalmaren die Fangarme mit dem Kopf aus dem Sack ziehen
  • Mit einem scharfen Messer die Haut leicht einschneiden und diese nach hinten ziehen
Webdesign & TYPO3 Lösungen in Südtirol