Cena de Gala 4

  • Terrina y tartar de remolacha con huevo de codorniz, ensalada de rebozuelos y bacon
  • Crema de apio con mollejas fritas con tartar de verduras
  • Lasagnette con ragout de gambas, alcachofas y tirabeques en salsa de vino blanco
  • Sorbete refrescante de frutas del bosque sobre  confit de frutas del bosque y jengibre
  • Núculas de rape en vinagreta  tibia de verduras y hierbas y setas
  • Medallones de pavo con tomate y mozzarella de búfalo au gratin, crema de brócoli y croquetas de patata
  • Turrón de pastel y piramide de helado de requesón con higos de vino tinto
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