Hinojo seco

  • Frische Fenchelknolle verwenden
  • Den geputzten Fenchel mit der Aufschnittmaschiene in hauchdünne Scheiben schneiden
  • Die Fenchelscheiben auf Silpat-Matten aneinander legen
  • Die Fenchelscheiben im Ofen bei 50 Grad, Ofentür leicht geöffnet einige Stunden trocknen lassen
  • Sobald die Fenchelscheiben fast getrocknet sind, diese vorsichtig umdrehen und außerhalb des Ofens ganz austrocknen lassen
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