Fileteado de carpa

  • Wenn möglich Fangfrische Karpfen verwenden
  • Den Fisch mit einem Messer oder Schupper schuppen
  • Mit einem Messer den Bauch entlang bis zum Kopf aufschneiden und die Innereien entfernen
  • Mit dem Messer vom Kopf der Rückengräte entlang einschneiden und das Filet abschneiden
  • Mit dem Messer die Gräten der Bauchhöhle auschneiden
  • Vorhandene kleinere Gräten mit einer Pinzette entfernen, Filet zurecht schneiden und kühl lagern
Webdesign & TYPO3 Lsungen in Sdtirol