Tomates cerises séchées

  • Schöne kleine Kirschtomaten verwenden
  • Die gewaschenen Kirschtomaten mit dem Messer auf der glatten Seite kreuzweise einschneiden
  • Die vorbereiteten Kirschtomaten ins kochende Wasser legen bis die Haut sich zu lösen beginnt
  • Die Kirschtomaten in Eiswasser abkühlen
  • Die Kirschtomaten auf Küchenkrepp abtrocknen lassen
  • Die teils abgelöste Tomatenschale von dem Einschnitt Richtung gegenüberliegende Seite ziehen
  • Die Tomatenschale oben zusammendrücken ohne sie von den Tomaten zu lösen
  • Alle Kirschtomaten vorbereiten und auf ein gefettetes Backblech setzen
  • Die Kirschtomaten im Heißluftofen bei 100 Grad, Zug offen, für eine halbe Stunde austrocknen lassen
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