Plats de Poissons
Filet de perche en manteau de lard et de chou frisé
Potage crème au plie avec paupiette de poisson pochée et pommes-Violette Noir
Filets de sardines en marinade de oignons á l'huile
Gambas frits in manteau de won ton avec couscous aux légumes
Daurade royale au four en crout de tomates et de olives
Rouleaux de printemps farcies aux langoustines et légumes
Pieuvre étuvé à la tomate, polenta et fenouil
Saumon mariné
Tranche d'anguille poché en sauce au vin blanc Chardonnay au persil
Saltimbocca au carrelet, jambon cru, épinards en branches et gambas avec couscous de légumes
Roulade de sole et de salmon sur lit de tomates au four, gambas frits à la noix de coco
Darne de espadon en croûte de poivre rojo avec légumes sautées
Lotte grillée
Terrine tiède de saumon, sole et thon en manteau de bettes avec légumes sautées aux germes de soja
Potage crème au sole et gambas avec paupiette de poisson pochée
Les rouleaux de printemps aux poireaux, crevettes et tomates séchées
Calmars farcis
Petite quiche aux gambas à la sauce à l’ail garni de salade mariné
Carpaccio de pieuvre
Filets de poisson en papillote
