Dîner de Gala 5

  • Légumes en gelée aux girolles et au filet de cerf avec la mousse de raifort et pain noir crouquant
  • Potage crème de poivrons avec gnocchi à la semoule
  • Raviolis vertes farcis au mozzarella de bufflonne avec tomates cerises au basilic sautés
  • Sorbet à l’orange et citron
  • Légumes au curry rouge avec crevettes, ananas à la cayenne et lait de coco dans une feuille de bananier
  • Paupiette de pavo farcie de ris de veau et la bette de mousse de truffe noire
  • Tranches Malakoff à la glace au mascarpone et gelée de cacao
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