Plats
- Asperges frites en manteau de viande à la sauce tartare
- Assiet de tartare de saumon, thon en croûte de sésame, pinces de crabe frits et carpaccio de espadon
- Aumonière de viande séchées des Grisons au fromage de chèvre, salade de lentilles marinés et pain grillé au lard
- Bajoues de veau frites sur une salade de haricots blancs mariné
- Bouillon aux croûtons de rate
- Boulettes aux orties à la sauce au fromage
- Brochete de gambas grillées à la bisque aux couscous aux légumes et bourrache sauté
- Brochette aux coquilles Saint-Jacques en pâte "tempura" à frire sur couscous aux légumes à la sauce au homard
- Brochette aux gambas en pâte "tempura" à frire avec la tartare de papaye
- Brochette de filetes de viande grillée au purée de herbes, asperges et épis de maïs
- Brochette de poisson et couscous aux légumes à la sauce au basilic
- Brochettes aux tomates cerises et mozzarelline en pâte "Tempura" à frire
- Brochettes de poissons de mer grillées avec vermicelles chinois aux légumes
- Caille farci aux morilles sur lit de bettes sautées avec galettes au riz sauvage
- Caille farcie en manteau de lard sur lit de riz rouge à la purée de potiron
- Calmar farci sur une ragoût de tomates à la méditerranéenne, polenta blanc avec brochette aux gambas
- Camembert frit avec ananas grillé et marmelade d' airelles rouges
- Carpaccio d'ananas à la glace au citron avec melon d'eau marinée
- Carpaccio de coquille Saint-Jacques, thon et espadon mariné à la huile au lime et tomates
- Carré d'agneau en croûte de herbes à la sauce au thym
- Carré de chocon de lait farcie sur chou braisé avec pommes mousseline
- Cèpes frits et grillés avec polenta
- Cèpes poêlés sur polenta avec fromage grillé
- Charlotte au crème à la vanille
- Charlotte au crème aux framboises
- Charlotte au mousse de café à la sauce au mascarpone
- Chaussons carrés à l'autrichienne avec la sauce à la marmelade d'airelles rouges
- Chaussons de aubergines farcis aux tomates, mozzarella et basilic, frites sur tomates sautées
- Chochon de lait en manteau de crêpes et légumes avec ragoût aromatique de asperges
- Consommé au paupiette de chapon avec légumes en julienne
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