Cena di Gala 1

  • Crackers di parmigiano con dadini di verdure marinate e gelatina al basilico
  • Crema al rafano con carne di manzo bollito e verdure juilienne
  • Tagliatelle in bisque d’astice leggermente piccante nel cestino croccante di pasta riso
  • Sorbetto alle fragole con pepe bengalese
  • Filetto di pesce San Pietro nella foglia di pasta con verdure, topinambur e patate tricolori
  • Filetto di manzo lesso in brodo al vino rosso con salsa Lagrein, cavolini di Bruxelles sautés e chrocchetta di patate
  • Dado di cioccolato al latte e zenzero con pere alla vaniglia
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