Cena di Gala 5

  • Verdure e finferli in gelatina con filetto di cervo su schiuma al rafano e crostino di pane nero
  • Crema di peperoni con gnocchetto di semolino
  • Ravioli verdi ripieni di mozzarella di bufala con pomodorini al basilico sauté
  • Sorbetto all’arancia e limone
  • Ragù di gamberoni al curry rosso, con ananas alla cayenna e latte di cocco in foglio di banane
  • Involtino di tacchino ripieno di animelle di vitello e bietole con schiuma al tartufo nero
  • Dolce Malakoff con gelato al mascarpone su gelatina al cacao
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