Cena di Gala 6

  • Tartara di gamberi marinata con mousse di avocado e papaya su insalate invernali
  • Crema di melone e carote con sedano in manto tempura
  • Pasta colorata con olive, mozzarelline, pomodorini e basilico
  • Sorbetto di ribes rosso su gelatina di champagne
  • Medaglioni d’astice in manto tempura su ragú di pomodori e chili con schiumetta di basilico
  • Costine di vitello in media cottura con salsa di spugnole su riso selvatico e verdure colorate
  • Charlotte di cioccolato bianco e yogurt con gelato malaga
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