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Cena di Gala 9

  • Alpin Garden Burger con polpetta di vitello, cipolla al vino rosse e purée di patate blu
  • Crema alla zucca con crostino ai semi di zucca e filetti d’arancia
  • Ravioli di erbe ripieni di ratatouille di verdure con pomodori sauté alle olive, olio di tartufo e schiuma al parmigiano
  • Sorbetto di fragole su gelatina di fragola e champagne
  • Medaglione di coda di rospo in manto di prosciutto crudo su lenticchie al balsamico, patate e nuvoletta di vino Porto bianco
  • Filetto di vitello rosa in crosta di pane e erbe su patate gratinate, verdura di stagione e jus di Lagrein e scalogno
  • Strudelino di banana e mango con crema bruciata all’erba verbena e spuma alla frutta della passione
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