Piatti vegetariani

  • Funghi Pleuroti impanati su insalata tiepida di patate con salsa tartara
  • Fagottino di melanzane e mozzarella fritto su verdure sauté
  • Involtino primaverile ripieno di crauti e formaggio feta su crema di peperoni
  • Fagottino croccante di riso ripieno di verdure e formaggio morbido su salsa alla panna acida
  • Zucchine gratinate, ripieni di verdure e formaggio alpino su crema di carote
  • Galette di semolino e verdure fritti su ragù di pomodorini
  • Galette di semolino gratinati con pomodoro, formaggio e zucchine grigliate
  • Zucchine fritte su puré di patate tartufato
  • Sformatino di bietole su salsa leggera al formaggio
  • Galette di patate e zucca su spinaci sauté con pinoli
  • Formaggio affumicato alla griglia su verdure grigliate colorate
  • Spiedino di tofu e verdure grigliato su ragù di verdure e salsa cremosa alla soia
  • Ravioli Wantan croccanti ripieni di finferli e formaggio fresco su ragù di lenticchie
  • Torretta gratinata di melanzane, zucchine, pomodori e mozzarella con schiuma al basilico
  • Involtino primaverile su verdure sauté e salsa di aracchidi
  • Formaggio di capra gratinato in crosta ai pinoli su purè di zucca e perle di mela glassate
  • Funghi pleuroti impanati su verdure colarate e salsa all’erba cipollina
  • Steak di tofu impanato su insalatina tiepida di patate
  • Medaglione di formaggio caramellato su insalata di cavolo rosso marinato e insalatina
  • Tortino di carote e formaggio fresco di capra su crema di spinaci e endivia Belga glassata
  • Steak di sedano rapa impanato ripieno di purè di sedano rapa con perle di verdure glassate su salsa Brie
  • Ragù asiatico di verdure al curry con riso basmati profumato al lemongrass
  • Medaglione di canederlo ai finferli grigliato su ragù di lenticchie al curry
  • Praline di tofu impanati in manto „Panko“ su crema di peperoni bicolori
  • Bocconcini di cavolfiore in manto di grano saraceno e curry su purè di carote e zucca
  • Steak di miglio grigliato su verdure alle bietole sautè con salsa al curcuma
  • Galette di quinoa grigliate con salsa Tsaziki su champignons e bietole sauté
  • Blinis di zucchine e formaggio con salsa alla panna acida e insalate colorate
  • Gröstel di patate e verdure con funghi, gratinato con formaggio alpino ed erbe fresche
  • Galette di couscous fritti in manto „Panko“ su verdure glassate e salsa al cerfoglio
  • Formaggio Tomino grigliato con chutney di albicocche e gnocchetto fritto
  • Canederli di grano saraceno su verdure di verza e peperoni con salsa cremosa ai funghi Shiitake
  • Galette di carote e zucchine su carpaccio di pomodori con salsa all’erba cipollina
  • Praline di camembert fritti su crema di funghi Shiitake e ratatouille di verdure
  • Formaggio fresco di capra alla griglia su verdure grigliate, marinate allo sesamo con chutney di albicocche
  • Frittelle di patate su crauti brasati
  • Bastoncini di verdure croccanti su letto di crescione fresco con salsa piccante al pomodoro
  • Patate gratinate, ripiene di verdure e formaggio fresco con asparagi e salsa all’erba cipollina
  • Blinis di formaggio su spinaci sauté con pinoli
  • Stroganov di Seitan e verdure in crema alla paprica su riso selvatico
  • Galette di semolino e verdure su radicchio brasato al vino rosso e salsa Brie
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