Spalla di maiale salmistrata, lessa, servita con crauti e canederli di speck
Gepökelte Schweineschulter gekocht, auf Sauerkraut, serviert mit Speckknödeln
Shoulder of pickled pork cooked with Sauerkraut and bacon dumplings
Épaule de porc ecarlate cuit à la choucroute avec boulettes au lard
Espaldilla salada de cerdo cocido con chucrut y albóndigas con tocino
