Ricette Vegetariane
- Camembert fritto con ananas grigliata e marmellata di mirtilli rossi
- Canederli alle ortiche su crema al formaggio taleggio
- Cavolfiore fritto in pastella tempura su germogli e salsa agro dolce
- Fagottini di melanzane fritti, ripieni di pomodori, mozzarella e basilico su pomodorini sauté
- Fiori di zucchini al vapore ripieni di cuscus alle verdure su riso nero venere
- Formaggio brie e pomodorini in manto di verza su crema alla zucca
- Formaggio Feta impanato e fritto su insalatina con salsa Zaziki
- Formaggio Feta sauté in manto di zucchini su ragù di pomodorini
- Formaggio fresco di capra in manto di peperoni con grissini su indivia belga alla griglia
- Formaggio Taleggio grigliato con pomodoro ripieno al forno
- Frittelle al miglio con timballo di riso su salsa ai peperoni
- Frittelle di patate e ricotta su spinaci sauté ai pinoli
- Frittelle di spinaci e mozzarella su riso selvatico e salsa di pomodoro
- Involtini di zucchini ripieni di pomodori, parmigiano e basilico su patate gratinate
- Involtini primaverili croccante con ripieno piccante di crauti e mozzarelline su peperoni sautè
- Medaglione di formaggio caprino caramellato con mousse di rape rosse su indivia belga alla griglia
- Piccata di sedano rapa fritta su ragù di pomodoro alla mediterranea con patate alle erbe
- Piccola quiche ai gamberoni con salsa all'aglio su insalata marinata
- Piccola quiche di verdure e formaggio con salsa all'aglio
- Porcini fritti e grigliati su polenta fusa
- Porcini sauté su polenta fusa con formaggio taleggio alla griglia
- Quiche di radicchio e formaggio brie su salsa all'aglio
- Radicchio alla griglia gratinato con formaggio e quiche alla cipolla
- Ravioli wonton fritti, ripieni di finferli su salsa all'erba cipollina e pomodori al forno
- Sfogliata al ragù d'asparagi su essenza di pomodoro
- Sfogliata al ragù di porcini con concassea di pomodoro
- Sformato alla rucola su salsa di formaggio e schiuma al pomodoro
- Sformato alle erbe, zucchini e pomodori con salsa allo zafferano su pomodorini sauté
- Sformato di spinaci su crema al gorgonzola
- Sfornato di porcini su crema alle erbe fresche con porcini grigliati
